הסיפור של המסע
המסע הקולינרי לבאקו הוא לא סתם עוד טיול אוכל. אזרבייג׳ן מציעה אחד המטבחים העשירים באזור הקווקז — שילוב של טעמים פרסיים, טורקיים, קווקזיים ומרכז-אסייתיים. תטעמו פלוב מסורתי עם זעפרן, שה פלוב עטוף בדפי בצק, דולמה בעלי גפן, קוטאב ממולא עשבים ודושי-ברג (כיסוני מרק אזריים).
מוטי מלווה את הקבוצה לכל אורך המסע. כישראלי בן למשפחה אזרית, הוא מכיר את התרבות, השפה והאנשים — ומוודא שכל רגע הוא בלתי נשכח.
טעמים שתפגשו במסע
פלוב אזרי מסורתי עם זעפרן — מטבח קווקזי באקו
דולמה קווקזית בעלי גפן — מנה מסורתית מבאקו
דושי-ברג — כיסוני מרק אזריים מבאקו
קוטאב אזרי ממולא עשבים — מנה אותנטית מבאקו
באקלאווה ותה אזרי — קינוח מטבח קווקזי מסורתי
מה כולל המסע?
בישול מסורתי
הכנת פלוב, דולמה וקוטאב עם מקומיים בכפרים
שווקי באקו
סיורים בשווקים הצבעוניים — תבלינים, עשבים טריים וחומרי גלם
ארוחות בבתים
ארוחות אותנטיות בבתים פרטיים — אירוח כערך עליון בתרבות האזרית
תרבות וטעימות
תה אזרי עם ריבה, באקלאווה, שקרבורה ומאפים מסורתיים
ליווי אישי
מוטי — ישראלי בן למשפחה אזרית — מלווה את כל המסע
כשר למהדרין
כל הארוחות במסע כשרות למהדרין